Thời tiết se lạnh, bên mâm cơm gia đình, canh chua và cá lóc kho tộ, còn gì tuyệt vời hơn … Cá là 1 thức ăn bổ dưỡng, nếu bạn không thích cá lóc ( vì nhiều xương) có thể thay bằng loại mình thích.

Nguyên liệu cần có:

200 gram cá lóc ( khoảng 2 khứa)

2 trái cà chua

me, bạc hà, giá, đậu bắp (tuỳ khẩu vị mà chọn rau đi kèm),

¼ (một phần tư) trái thơm

tỏi bằm, rau om, ngò gai….

Hướng dẫn cách làm:

– Cà chua cắt hình quân cờ, thơm cắt tam giác.

– Tỏi phi thơm để riêng xác tỏi.  Phi thơm dầu tỏi + thơm, sau đó cho nước vào, lấy nước cốt me vào (vừa phải tuỳ thuộc độ chua của me) + 5 muỗng súp đường + 2,5  muỗng cà-phê muối + 2 muỗng súp đường + 1 muỗng cà-phê bột ngọt (Nếu màu không đẹp có thể cho ít nước màu ca-ra-men)

– Nấu sôi trong 5 phút, sau đó cho cá lóc + cà chua.

– Múc ra tô: cho đậu bắp, bạc hà, giá để ngoài tô và đổ nước canh chua vào, làm vậy giá sẽ giòn hơn; cho vào lần lượt rau ngổ + rau ngò + hành phi + tỏi phi.

Thế là xong món canh chua cá lóc ngon tuyệt!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)